Selleri ei saa paljon tunnustusta salaattien ja muurahaisten lokin lisäksi, mutta sen pitäisi olla.
Selleri hyödyt
- loistava vitamiinien ja kuitujen lähde
- alhainen glykeeminen indeksi
- sisältää voimakkaita antioksidantteja
- sisältää anti-inflammatorisia ominaisuuksia
Vaikka selleri on noin 95-prosenttisesti vettä, on useita syitä, joiden vuoksi tämän vihannesten tulisi olla osa päivittäistä rutiiniasi.
Ensinnäkin selleri on täynnä ravintoaineita, kuten kaliumia, kalsiumia ja vitamiineja, ja se on täynnä lukuisia antioksidantteja. Itse asiassa yksi sellerivarsi sisältää vähintään 12 erilaista antioksidanttia, mukaan lukien C-vitamiini, beetakaroteeni ja flavonoidit.
Nyt puhutaan ruuansulatuksesta. Sellerin kohtuullisen kuitupitoisuuden (1,6 grammaa / 1 kuppi varret) vuoksi selleri tukee terveellistä ruoansulatuskanavaa ja lisää säännöllisyyttä. Valitettavasti selleri-mehun mehuaminen menettää kuitenkin tietyn kuitupitoisuuden.
Runsaskuituinen ruokavalio voi auttaa diabeteksen ehkäisyssä. Sellerillä on myös erittäin matala glykeeminen indeksi, mikä voi auttaa pitämään verensokerin hallinnassa. Yhdessä tutkimuksessa sellerelillä todettiin olevan positiivinen vaikutus verensokeripitoisuuteen vanhemmilla vapaaehtoisilla vapaaehtoisilla, joilla oli prediabetes ja jotka nauttivat 250 milligrammaa (mg) sellerilehteä 3 kertaa päivässä.
Sellerillä on jopa anti-inflammatorisia ominaisuuksia, koska se sisältää runsaasti flavonoideja. Tästä syystä tämä vihreä vihannes voi suojata vartaloa tulehduksellisilta tiloilta, kuten niveltulehdukselta ja osteoporoosilta.
Myrkky sellerivarsilla ei kuitenkaan ole kaikille, minkä vuoksi mehustaminen on toinen hieno tapa saada osa ravitsemuksellisista eduista.
Jos et välitä selleri mehun mausta, lisää puoli vihreää omenaa mehustessasi ja purista tuoretta sitruunaa (koko resepti alla). Tämä kirkastaa selleri mehun maun ja lisää hiukan luonnollista makeutta.
Ei juicer? Ei ongelmaa. Selleri voidaan lisätä smoothieihin tai sekoittaa yksinään nopeassa tehosekoittimessa hieman suodatettua vettä ja suodattaa juustopeitteen tai hienon verkon suodattimen läpi ennen tarjoilua.
On suositeltavaa, että kulutat yhden, 16 unssin lasillisen selleri mehua joka aamu vähintään yhden täyden viikon ajan, jotta hyötyisit monista eduista.
Sellerimehu
Tähteen aineosa: Selleri
ainekset
- 1 nippu selleriä (noin 8–9 keskivartta varret), leikattu ja puhdistettu
- 1/2 vihreää omenaa, valinnainen
- 1 rkl. tuore sitruunamehu, valinnainen
ohjeet
- Aja selleri ja vihreä omena juicerin läpi. Sekoita sitruunamehu.
- Tämä mehu tarjoillaan parhaiten tuoreena. Lisää jäätä, jos haluat.
Tiffany La Forge on ammattikokki, reseptikehittäjä ja ruokakirjoittaja, joka ylläpitää blogia Pastinaakit ja leivonnaiset. Hänen bloginsa keskittyy oikeisiin ruokiin tasapainoiselle elämälle, vuodenaikojen resepteihin ja lähestyttäviin terveysneuvoihin. Kun hän ei ole keittiössä, Tiffany nauttii joogasta, retkeilystä, matkustamisesta, luonnonmukaisesta puutarhanhoidosta ja hengailusta corginsa, Kaakaon kanssa. Käy hänen blogissaan tai Instagramissa.
