Voinko nauttia sushista raskauden aikana?
Raskaana olevien sushien ystäville on vaikea päästää irti.
Mutta odottavat naiset saattavat haluta noudattaa American synnytyslääkäreiden ja gynekologien kollegion (ACOG) ohjeita ja välttää raa'an kalan rullia seuraavan yhdeksän kuukauden ajan.
Kaloissa, kuten isosilmätonnikalassa ja keltaissalassa, voi olla paljon elohopeaa tai ne voivat sisältää paljon teollisuussaasteita. Ristikontaminaatio voi olla myös vaarallinen kehittyvälle lapsellesi.
Synnytyksen jälkeen sushien syömisen vaarat imetyksen aikana vähenevät. Terveysasiantuntijat kuitenkin varoittavat naisia olemaan varovaisia ruokapaikkansa suhteen.
Tässä on katsaus, mitä sinun on tiedettävä sushin syömisestä raskauden ja imetyksen aikana.
Voinko nauttia sushista imettäessäni?
Jos imetät, sushin kuluttaminen ei aiheuta riskiä olettaen, että ravintola tai ruokakauppa vastaa kalan lähteestä ja laadusta. Haluat varmistaa, että olet tietoinen tuotteen alkuperästä.
Raakakalan kulutus ei välttämättä vaikuta vauvaan suoraan rintamaitoon, mutta ole varovainen. Jos kalaa ei puhdisteta kunnolla, se voi tehdä sinulle sairas.
Kuten raskaana olevilla naisilla, on suositeltavaa, että imettävät naiset välttävät kaloja, joissa on paljon elohopeaa. Se voi esiintyä maidossa ja puolestaan vaikuttaa pieneen.
Elohopeaa sisältäviä kalalajeja ovat:
- isosilmätonnikala
- kuningasmakrilli
- Hai
- miekkakala
- yellowtail
Voinko syödä keitetyt kalat raskauden tai imetyksen aikana?
Vaikka jotkut sushi-tyypit voivat olla vaarallisia, keitetyt kalat ovat terveellisiä valintoja raskauden aikana. Se voi myös antaa sinulle lisäyksen imettäessäsi.
Kalat (erityisesti rasvaiset kalat) ovat hyvä D-vitamiinin, omega-3: n ja niasiinin lähde. Kaikki nämä ovat ravitsemuksellisesti hyödyllisiä ruokavaliollesi ja vauvallesi.
Jos haluat syödä keitetyt kalat sushissa, varo ravintoloiden ristikontaminaatioita. He saattavat käyttää samoja veitsiä tai työkaluja kaiken ruoan leikkaamiseen ja valmistamiseen.
Keitetyt kalat, joissa on vähän elohopeaa, ovat turvallisia pienemmissä annoksissa (2 - 6 unssia). Vähän elohopeaa sisältäviä kaloja ovat:
- valkotonnikala tai keltaevätonnikala
- monni
- turska
- kolja
- lohi
- sardiineja
- tilapia
Mitä minun on tiedettävä listeriasta ja ristikontaminaatiosta?
Raskauden aikana sushien pääongelma on, että sitä pidetään”raa'ana ruoana”. Raaka ruoka sisältää toisinaan ruokailun kautta leviäviä sairausbakteereita, kuten E. coli ja Listeria monocytogenes. Listeria on erään tyyppinen bakteereja, joita löytyy maaperästä, vedestä, kasveista tai lähellä maaperää ja vettä kasvatetuista tuotteista.
Useimmat listeriassa kärsivät ihmiset sairastuvat, koska ovat syöneet saastuneita ruokia. Raskaana olevan naisen listeria voi kulkea istukan läpi ja vaikuttaa vauvaan. Se voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen, kuolleena syntymisen, keskenmenon tai vakavia terveysongelmia vastasyntyneelle.
Tässä on joitain turvallisuusvinkkejä, joiden avulla voidaan tehdä turvallisia ruokapäätöksiä bakteeritartunnan välttämiseksi raskauden aikana:
- Käytä asianmukaisia turvallisen käsittelytekniikoita. Kun siirryt raaka-aineesta valmisruokaksi, puhdista ensin pinnat huolellisesti sopivalla bakteereja puhdistavalla liuottimella.
- Pese kätesi. Pese aina kädet koskettamalla raakaa lihaa, raakaa kalaa, herkullista lihaa tai lounaslihaa.
- Huomaa päivämäärä ja kellonaika jäähdytettävissä, herkästi pilaantuvissa tuotteissa. Tämä voi auttaa varmistamaan, että ne kulutetaan mahdollisimman pian.
- Pyyhi jääkaappi aina ja puhdista se säännöllisesti. Älä unohda raakaa lihaa sisältäviä hyllyjä. Alueet, kuten ovenkahvat, sisältävät myös bakteereja.
- Harkitse jääkaapin lämpömittarin käyttöä. Varmista, että jääkaappi pysyy aina 4,4 ° C: n lämpötilassa tai alhaisemmassa lämpötilassa. Osta jääkaapin lämpömittari.
Entä jos kaipaan sushia?
Jos olet sushien rakastaja, on vaikea maku luopua kylmästä kalkkunasta. Mutta kuka sanoo, että joudut luopumaan siitä kokonaan?
Siirtyminen kasvisruokavaihtoehtoihin hyvämaineisissa ravintoloissa on hieno tapa saada korjauksesi sushista. Haluat haluamasi maun päälle ripaus wasabia ja inkivääriä.
Kasvismaki-rullia (tunnetaan myös nimellä sushi-rullina), jotka on valmistettu avokadosta, kurkusta, shiitake-sienestä tai marinoidusta daikonista, on yleisesti ravintoloissa.
Muita valikkovaihtoehtoja ovat vihannesnigiripalat ja inari. Inari on sushi-riisiä paistetun tofu-pussin sisällä. Tofu maustetaan yleensä etikalla, soijakastikkeella ja tyypillisellä riiniviinillä, joka tunnetaan nimellä mirin.
Voinko tehdä omia sushia kotona?
Voit myös tehdä kotona omia raskauden kannalta turvallisia vihannessushiä vain muutamalla työkalulla ja aineosalla. Tässä on mitä tarvitset.
- sushi-riisiä
- nori tai ohuita merilevälevyjä
- riisi viinietikka
- litteä lastalla
- bambu-sushi-matto
Kokeile alla olevia reseptejä saadaksesi inspiraatiota!
4 reseptiä vihannessushille
- Oliivien päivälliselle mausteinen shiitake-sienirulla
- Choosy Beggarsin bataatti-sushi ruskealla riisillä
- Ruoan, kuntosalin, raikkaan ilman vihannesten valssatut rapeat linssit ja kurkuma
- A Couple Cookies -kasvissushi-kulho
Mikä on takeaway?
Vaikka useita kuukausia saattaa tuntua pitkältä aikaa sushista luopumiseen, se lentää ohi. Ruokahaluasi ja toiveesi katoavat ennen kuin tiedät sen.
Kun olet tehnyt sen synnytykseen, sushien kulutus on hyväksytty. Kysy vain turvallisista käsittelytekniikoista ravintoloissa tai ruokakaupoissa. Tällä tavalla tiedät, että syöt turvallista, laadukasta kalaa imettäessäsi.
Jaa Pinterestissä
Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, sai BA NYU: lta ja MS kliinisen ravitsemuksen NYU: lta. Suoritettuaan ruokavalion harjoittelujakson New York-Presbyterian Hospital -sairaalassa Anitasta tuli rekisteröidyn ravitsemusterapeutin harjoittelija. Anita ylläpitää myös voimassa olevia kuntosertifikaatteja sisäpyöräilyssä, potkunyrkkeilyssä, ryhmäliikunnassa ja henkilökohtaisissa harjoituksissa.
