Ruokamaailmassa on muutama asia, joka antaa voimakkaampia mielipiteitä kuin mauste. Etsitkö lempeää salsaa, keskipitkää tai kolmen hälytyksen kuumaa versiota? Onneksi tiede on sinun eduksesi ihmisille, jotka rakastavat maustetta (eikä vain chili-paprikoissa löydettyä kapsaisiinin tulista maustetta). Mausteet, kuten kaneli, kurkuma, valkosipuli, inkivääri ja kumina, samoin kuin chili, tarjoavat monia terveyshyötyjä.
Jos olet agnostikko tai et yksinkertaisesti pidä lämmöstä, tässä on viisi pakottavaa syytä harkita pienen mausteen lisäämistä päiväsi.
1. Mausteisella ruoalla on pitkäikäisyyshyötyjä
Mausteisen ruuan syöminen kuusi tai seitsemää päivää viikossa - jopa vain kerran päivässä - alensi kuolleisuutta 14 prosentilla, selvittivät Harvardin ja Kiinan tautien torjuntaa ja ehkäisyä käsittelevän kansallisen keskuksen vuoden 2015 tutkimuksen mukaan. (Valitettavasti edut ovat vielä suurempia, jos ohitat margaritan tai Coronan mausteisella taksolla.)
2. Mausteinen ruoka nopeuttaa aineenvaihduntaa
Lukuisten tutkimusten tulokset osoittavat, että tietyt mausteet - kuten kumina, kaneli, kurkuma, paprikat ja chilit - voivat nostaa metabolisen lepoasteen ja hidastaa ruokahaluasi. Yhdessä tutkimuksessa havaittiin myös, että kurkuma tukahdutti hiirten rasvakudoksen kasvun.
Vaikutus on lievä, joten kanelin laittaminen telaan ei todennäköisesti auta laihtumisessa. Mutta jos olet saavuttanut tasangon painonpudotuksen matkalla, sen maustaminen voi olla vain kokeiltavaa.
3. Mausteet torjuvat tulehduksia
Kurkumiini, kurkumiyhdiste, voi vähentää kehon tulehdusta. Ayurvedisessa lääketieteessä inkiväärin ja valkosipulin anti-inflammatorisia ominaisuuksia on käytetty vuosisatojen ajan useiden sairauksien, kuten niveltulehduksen, autoimmuunihäiriöiden ja jopa päänsärkyjen ja pahoinvoinnin, hoitamiseen.
4. Mausteet voivat jopa auttaa torjumaan syöpäsoluja
Kapsaisiinin, chili-paprikan aktiivisen komponentin, on osoitettu hidastavan ja tuhoavan syöpäsoluja. UCLA-tutkimuksessa havaittiin, että kapsaisiini inhiboi eturauhassyöpäsolujen kasvua hiirissä jättäen terveet solut vahingoittumattomiksi.
5. Mausteet auttavat tappamaan bakteereja
Kuminilla ja kurkuma-aineella on osoitettu olevan voimakkaita antioksidantti- ja mikrobilääkeominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää kehon haitallisia bakteereja vastaan.
Reseptit elämäsi mausteeksi
Oletko valmis nauttimaan mausteisen ruuan eduista ja parantamaan terveyttäsi? Kokeile alla olevia tulisia reseptejä.
Mausteinen avokado-paahtoleivän muna
Jaa Pinterestissä
Jos etsit helppoa, päivittäistä mausteista ateriankorvikkeita, älä etsi pidemmältä kuin tämä Isabel Eatsin hämmästyttävä mausteinen avokadolaastike.
Cinnamon Spice Pepitas
Jaa Pinterestissä
Mausteen, proteiinien ja terveellisten rasvojen yhdistäminen on avain terveelliseen välipalaan. Joten miksi et kokeilisi tätä yksinkertaista ja makeaa kanelimauste-pepitas-reseptiä Spoonful of Flavor -tuotteelta?
Sitruuna inkivääri kurkuma jäätee
Jaa Pinterestissä
Kun käsittelet sairautta, viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on viettää paljon aikaa keittiössä tai syödä raskaita aterioita. Maistele tämän virkistävän ja herkullisen sitruunan inkiväärin kurkumajäätee, sen sijaan epätavallinen leipuri.
Kumin riisi
Jaa Pinterestissä
Seuraavan kerran, kun tunnet olosi säässä - tai jos tarvitset vain pätkää potkaisevaa lisukkeita päähintaasi - kokeile tätä budjettikohtien kuminariisi-reseptiä. Makuinen ja lievä tai herkkä vatsa, se on myös täydellinen kauppa. Voittaa!
Varovaisuuden sana
Kapsaisiini, chili-paprikoissa esiintyvä tulinen aine, voi aiheuttaa voimakkaita lyhytaikaisia oireita, kuten vatsakipua, ripulia ja oksentelua niille, jotka käyttävät äärimmäisiä määriä. Tämä johtuu hermoston ylenstimulaatiosta. Hyvä uutinen ei ole, että suolen vuorelle ei ole tehty pysyviä vaurioita.
Vaikka aiemmin uskottiin, että maustetut ruuat voivat johtaa haavaumiin, nykyiset todisteet vahvistavat nyt, että kapsaisiini tarjoaa suojaa haavataudinaiheuttajaa H. pyloria vastaan. Kapsaisiini toimii myös kivunlievityksenä, kun sitä käytetään paikallisesti tai nieltynä. Toisin sanoen, jos olet uusi syö mausteisia ruokia, lisää annostasi hitaasti minimoidaksesi ei-toivotut oireet.
Alarivi
Mausteita voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon riippumatta siitä, hoikkaatko makeita tai suolaisia. Tuloksena on tyydyttävä ja terveellinen lisäys. Ne voivat lisätä jopa kahta kehoon vaikuttavaa kemikaalia - endorfiineja ja dopamiinia. Tämä saattaa vain selittää sen, että maustettua ruoanhimoa et voi potkaista. Mausteet voivat myös auttaa vähentämään epäterveellisten rasvojen ja makeisten määrää, jotka on lisätty liian helposti maun nopeaksi korjaamiseksi.
Lyhyesti sanottuna, ojota sokeri ja lisää maustetta parantaaksesi ja pidentääksesi elämäntyyliäsi ja kulinaarisia näköalojasi.
Lindsey Dodge Gudritz on kirjailija ja äiti. Hän asuu liikkuvan perheensä kanssa Michiganissa (toistaiseksi). Hän on julkaistu The Huffington Post -lehdessä, Detroit News, Sex and the State -lehdessä ja Independent Women Forum -blogissa. Hänen perheensä blogi löytyy osoitteesta Putting on The Gudritz.
