Perusteet
Porkkanat tuovat makeutta, väriä ja ravitsemusta moniin ruokia. Tämä vihannes sisältää runsaasti beetakaroteenia ja kuitua. Allergikoille porkkanat ovat myös täynnä potentiaalisesti haitallisia allergeeneja.
Persilja-porkkanaperheen (Apiaceae) jäsen, porkkanat aiheuttavat todennäköisemmin allergisia reaktioita, kun syövät raa'ina kuin kypsennettyinä. Tämä johtuu siitä, että ruoanlaitto purkaa porkkanoiden allergeeniset proteiinit ja vähentää niiden vaikutusta immuunijärjestelmään.
Porkkanoiden allergiset reaktiot voivat vaihdella lievistä vakaviin. Kuten kaikilla allergioilla, myös lääkärin kanssa neuvotteleminen voi auttaa sinua hallitsemaan oireitasi.
Mitkä ovat porkkana-allergian oireet?
Porkkana-allergiaoireet liittyvät useimmiten suun allergiaoireyhtymään. Oireet ilmenevät tyypillisesti, kun pala raakaa porkkanaa on suussa. Ja oireet häviävät heti, kun porkkana on poistettu tai nielty.
Oireita voivat olla:
- kutiava suu
- huulten, suun, kielen tai kurkun turvotus
- kutiava korvat
- naarmuinen kurkku
Nämä oireet eivät yleensä vaadi hoitoa tai lääkitystä.
Vakavammat oireet voivat tarvita lääkitystä, kuten antihistamiinia. Näitä oireita ovat:
- turvotus ihon alla
- nokkosihottuma
- vaikeuksia hengittää
- huimaus
- kurkun tai rinnan kireys
- nielemisvaikeudet
- kurkkukipu tai käheys
- yskä
- vuotava nenä
- aivastelu
- nenän tukkoisuus
- ärtyneet, kutiavat silmät
- anafylaksian
Riskitekijät ja ristireaktiiviset ruuat
Jos olet allerginen porkkanoille, on olemassa useita muita ruokia ja kasveja, joille olet allerginen. Tätä kutsutaan ristireaktiivisuudeksi. Esimerkiksi porkkanoille allergiset ihmiset ovat usein allergisia koivun siitepölylle.
Tämä johtuu siitä, että porkkanoissa ja koivun siitepölyissä on samanlaisia proteiineja ja ne voivat aiheuttaa immuunijärjestelmäsi reagoimaan samalla tavalla. Kehosi vapauttaa histamiinia ja vasta-aineita torjuakseen proteiineja aiheuttaen allergiaan liittyviä oireita.
Saatat olla allerginen myös persilja-porkkanaperheen muille vihanneksille ja yrtteille. Näihin sisältyy:
- palsternakka
- persilja
- anis
- kirveli
- selleri
- fenkoli
- kumina
- tilli
- kumina
- korianteri
Onko komplikaatioita mahdollista?
Vaikka porkkana-allergia on harvinainen, se voi aiheuttaa vakavia komplikaatioita joillekin ihmisille. Toisinaan voi esiintyä koko kehon reaktiota, jota kutsutaan anafylaksiaksi. Anafylaksia voi tapahtua, vaikka aiemmin sinulla olisi ollut vain lieviä allergisia reaktioita porkkanoihin. Se voi olla tappava ja vaatii välitöntä lääkärinhoitoa.
Anafylaksia voi alkaa lievistä allergisista oireista, kuten silmien kutina tai nenä, muutamassa minuutissa tai allergeenille altistumisen jälkeen. Muita anafylaksian oireita ovat:
- suun, huulten ja kurkun turvotus
- vinkuminen
- maha-suolikanavan ongelmat, kuten oksentelu ja ripuli.
Jos anafylaksia lisääntyy ja jätetään hoitamatta, sinulla voi olla hengitysvaikeuksia, huimausta, matala verenpaine ja jopa kuolema.
Jos sinulla tai jollain muulla näyttää olevan anafylaktinen allerginen reaktio, soita paikalliselle päivystyspalvelullesi ja hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
Jos lääkärisi on huolestunut allergioistasi ja anafylaksistasi, sinulle voidaan määrätä epinefriinin automaattinen injektori (EpiPen), joka sinun on kannettava aina.
Katso: Resurssisivut ruoka-allergioiden lasten vanhemmille »
Missä tämä allergeeni piiloutuu?
Vältettävät ruoat
- Valmiit padat paistit, rinta ja muut paahdetut liharuokia
- Säilykkeet muhennos
- ”Vihreät” sekoitetut terveysjuomat
Luulisi niin värikkäiden kuin porkkanoiden ruoka aina olevan silmille ilmeistä, mutta niin ei aina ole. Porkkanaa käytetään makean, maallisen maunsa vuoksi usein ainesosana tuotteissa, joita et yleensä epäile. Jos sinulla on porkkana-allergiaa, sinun on oltava valppaana tarkistaessasi etikettejä ja kysymällä aterian ainesosista, kun syöt ulkona.
Tuotteita, jotka voivat sisältää porkkanoja, ovat:
- pullotettu marinadi
- pakatut riisiseokset
- hedelmä- ja vihannesmehut
- hedelmä smoothie
- ”Vihreät” sekoitetut terveysjuomat
- tietyt keitot, kuten kana- tai vihanneskeitot
- purkitettu muhennos
- valmis paistipaisti, rinta ja muut paahdetut liharuokia
- keittolieme
- Leivonnaiset
Porkkanaa löytyy myös joihinkin henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiin, kuten:
- kasvojen kuorinta-aine
- maskit
- voiteet
- puhdistusaineet
Milloin käy lääkärilläsi
Jos sinulla on porkkanaan liittyvä allerginen reaktio, voi olla apua nähdä lääkärisi reaktion alkaessa tai pian sen jälkeen.
Jos allergiaoireesi jatkuvat tai pahenevat, ota yhteys lääkäriisi. Lääkäri voi suositella, että käytät käsimyymälöitä antihistamiinia oireiden hallintaan tai vähentämiseen.
Jos sinulla on anafylaksia oireita, sinun on hakeuduttava heti lääkärin hoitoon.
Näkymät
Jos epäilet, että sinulla on porkkana-allergia, keskustele lääkärisi kanssa. Monet lääkkeet voivat auttaa hallitsemaan tai vähentämään allergiaoireita.
Paras tapa välttää oireita on välttää porkkanaa ja porkkanaa sisältäviä tuotteita. Ja on tärkeää, että luet kaikki tuoteetiketit.
Mitä voin käyttää korvikkeena?
Ruoat kokeilla
- Kurpitsa
- Bataatit
- Squash
Porkkanat ovat loistava beetakaroteenilähde, josta elimistö muuttuu A-vitamiiniksi. Jos et pysty syömään porkkanaa, paras tapa varmistaa, että saat tarpeeksi tätä tärkeätä ravintoainetta, on mennä muihin ruokia, jotka ovat sama kirkkaan oranssi väri. Kurpitsa ja bataatit ovat molemmat suuria beetakaroteenin lähteitä. Niitä voidaan yleensä käyttää porkkanoiden korvikkeina monissa resepteissä.
