Ksylitolia ja steviaa pidetään molemmat keinotekoisina makeutusaineina, vaikka niitä esiintyy luonnossa luonnossa. Koska kumpikaan ei sisällä todellista sokeria, ne ovat hyödyllisiä vaihtoehtoja ihmisille, joiden on seurattava sokerinsaantiaan, kuten diabeetikoille tai laihduttajille.
Mikä on Stevia?
Stevia on peräisin Stevia rebaudiana -kasvista, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta ja jota on käytetty siellä vuosisatojen ajan makeuttamaan teetä ja helpottamaan lääkkeiden laskemista.
Mutta myymälöistä löytyy paljon käsittelyä, jotta pöytä olisi valmis. Se on satoja kertoja makeampaa kuin sokeri, joten se on kaloriton. Ja ero näiden kahden välillä on vielä ilmeisempi, kun käytät niitä leivontaan: Steviasta puuttuu sokeripitoisuus ja leivonta tuo esiin sen luonnollisen lakritsi-aromin.
Sitä voi ostaa tai löytää kahvilasta vihreissä pakkauksissa nimimerkkinä Stevia Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten ja Erylite Stevia. Se on myös Coca-Colan Truvian ja Pepsin PureVian tärkein makeutusaine.
Mikä on ksylitoli?
Ksylitoli on luonnossa esiintyvä sokerialkoholi, jota käytetään ikenissä, makeisissa, hammastahnassa ja muissa esineissä. Sitä myydään myös suurempina pitoisuuksina suun terveyteen liittyvissä tuotteissa keskittyen hampaan hajoamisen estämiseen.
Ksylitolia uutetaan useista hedelmistä ja vihanneksista, vaikka sen moderni tuotanto tuottaa pääasiassa maissilakkeja. Se on makeudeltaan lähes identtinen sokerin kanssa, mutta se sisältää kolmanneksen kaloreista, mikä tarkoittaa, että se ei ole kaloriton.
Mitkä ovat Stevian hyödyt ja sivuvaikutukset?
Sekä stevian että ksylitolin suurin hyöty on makeutusaine diabeetikoille, koska heidän on seurattava tarkkaan verensokeri- ja insuliinitasojaan.
Koska ksylitoli ja stevia eivät sisällä sokeria, insuliinia ei tarvitse jalostaa kehon läpi.
On myös joitain todisteita siitä, että stevialla on luonnollisia hypoglykeemisiä ominaisuuksia ja että se voi auttaa insuliinin eritykseen tyypin 2 diabeetikoilla vaikuttamalla suoraan beeta-soluihin. Silti lääketieteelliset tutkijat huomauttavat, että stevian ja verensokeria alentavien lääkkeiden yhdistelmä saattaa todella aiheuttaa verensokeripitoisuuden laskun liian pitkälle.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei ole hyväksynyt raakaa steviaa elintarvikelisäaineena, vedoten huolestuneisuuteen sen vaikutuksista kehon kykyyn hallita verensokeritasoa, samoin kuin mahdollisista kielteisistä vaikutuksista lisääntymis-, munuais- ja sydänjärjestelmiin.
Eläintutkimukset ovat yhdistäneet suuren määrän steviaa heikentyneeseen hedelmällisyyteen ja mahdollisiin geneettisiin mutaatioihin jälkeläisillä. Silti FDA on hyväksynyt steviaa sisältäviä makeutusaineita kaupalliseen käyttöön, kunhan ne on merkitty ravintolisäaineiksi.
Tutkittuaan tieteellistä näyttöä, Maailman terveysjärjestö päätti, että stevia-annoksen hyväksyttävä päivittäinen saanti on 4 mg ihmisen kehon painosta. Esimerkiksi keskimääräinen amerikkalainen mies, joka painaa 195,5 kiloa (tai 88,7 kiloa), voi kuluttaa turvallisesti 0,35 grammaa steviaa päivässä.
Mitkä ovat ksylitolin hyödyt ja sivuvaikutukset?
Kuten stevia, myös ksylitoli on hyvä makeutusaine, vaikka sillä on pieni vaikutus verensokeriin, koska se sisältää hiilihydraatteja.
Jotkut ihmiset ilmoittavat, että sinulla on maha-suolikanavan ongelmia ksylitolia nautittaessa. Nämä ovat yleensä ripulia, vatsan turvotusta ja kaasua. Niitä esiintyy tyypillisesti vähintään 100 gramman annoksina päivässä, minkä vuoksi yleinen yksimielisyys on, että 50 grammaa päivässä tai vähemmän on paras.
Ksylitolilla on kuitenkin osoitettu olevan lisäetuja ihmisen hampaisiin, nimittäin estämään hampaiden rappeutuminen. Kalifornian hammaslääkäriliiton mukaan ksylitolin on osoitettu estävän hampaiden rappeutumista vähentämällä onteloita ja vahvistamalla myös hammastahnaa.
Sen on myös osoitettu olevan tehokas estämään onteloita aiheuttavia bakteereja, ja sitä pidetään mahdollisena suojakeinona muita infektioita, kuten yleistä flunssaa, vastaan.
Joten mikä on paras minulle, Stevialle tai ksylitolille?
Keskustele lääkärisi kanssa nähdäksesi mikä on sinulle parhaiten. Joitakin huolenaiheita voi olla, etenkin jos käytät jo lääkettä verensokerisi säätelemiseksi. Mutta kaiken kaikkiaan molemmat makeutusaineet eivät ole osoittaneet mitään pitkäaikaisia haitallisia terveysvaikutuksia.
