Yleiskatsaus
Etikkaa on käytetty tuhansia vuosia ympäri maailmaa elintarvikkeiden maustamiseen ja säilyttämiseen, haavojen parantamiseen, infektioiden estämiseen, pintojen puhdistamiseen ja jopa diabeteksen hoitoon. Aikaisemmin ihmiset mainitsivat etikan parannuskeinona, jolla voitaisiin hoitaa mitä tahansa myrkkymurtosta syöpään.
Nykyään omenaviinietikka (ACV) on yksi monista ihmeruokista, joista Internet kuohuttaa. Siellä on paljon tietoa, jotka väittävät, että ACV voi hoitaa korkeaa verenpainetta, hapon palautusjäähdytystä, diabetesta, psoriaasia, liikalihavuutta, päänsärkyä, erektiohäiriöitä ja kihtiä.
Tiedeyhteisö suhtautuu kuitenkin skeptisesti etikan parantavaan voimaan. Lue lisätietoja.
Mikä on omenaviinietikka?
Omenasiideri etikka on valmistettu käymistilassa olevasta omenasiideri. Tuore omenasiideri on valmistettu murskatun ja puristetun omenan mehusta. Kaksivaiheinen käymisprosessi muuttaa siitä etikan.
Ensin lisätään hiivaa luonnollisen käymisprosessin nopeuttamiseksi. Hiivan käymisen aikana kaikki siiderin luonnolliset sokerit muuttuvat alkoholiksi. Seuraavaksi etikkahappobakteerit ottavat haltuunsa ja muuttavat alkoholin etikkahapoksi, joka on etikan pääkomponentti. Koko prosessi voi kestää useita viikkoja.
Tämä pitkä käymisprosessi mahdollistaa hiivan ja etikkahapon muodostaman limakerroksen kerääntymisen. Tämä goo on entsyymien ja proteiinimolekyylien kokoelma, jota kutsutaan etikan "äidiksi". Kaupallisesti tuotetussa etikassa äiti suodatetaan aina pois. Äidillä on kuitenkin erityisiä ravitsemuksellisia etuja. Ainoa tapa ostaa etikkaa, joka edelleen sisältää äitinsä, on ostaa raakaa, suodattamatonta, pastöroimatonta omenasiideri etikkaa.
Kaikista kihti
Kihti, joka on niveltulehduksen monimutkainen muoto, voi vaikuttaa ketään. Se tapahtuu, kun virtsahappo kertyy kehossa ja kiteytyy sitten nivelissä. Se aiheuttaa voimakkaita kipuja, punoitusta ja arkuuksia äkillisiä hyökkäyksiä sairaissa nivelissä. Kihti vaikuttaa usein nivel-osaan iso varvassasi. Kihti-iskun aikana voi tuntua, että iso varvas on tulessa. Se voi tulla kuuma, turvonnut ja niin hellä, että jopa arkin paino on sietämätön.
Onneksi on saatavana useita lääkkeitä, jotka voivat auttaa kihti-iskujen hoidossa ja estämisessä. Valitettavasti monilla näistä lääkkeistä on vakavia sivuvaikutuksia.
Vaihtoehtoiset kihtihoitomenetelmät, kuten omenaviinietikka, voisivat mahdollisesti auttaa vähentämään tulevien hyökkäysten todennäköisyyttä rasittamatta sinua tarpeettomilla sivuvaikutuksilla.
Omenaviinietikan edut
ACV: llä on monia yleisiä etuja. Ne sisältävät seuraavat:
- Omenaviiderietikan komponentteihin kuuluvat etikkahappo, kalium, vitamiinit, mineraalisuolat, aminohapot ja muut terveelliset orgaaniset hapot.
- Biosciencessa, biotekniikassa ja biokemiassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että etikka alensi verenpaineesta kärsivien rottien verenpainetta.
- Etikka on ravinnosta saatavissa oleva polyfenolien lähde, joka on voimakas antioksidantti, joka ontologian artikkelin mukaan voi vähentää syöpäriskiä ihmisillä.
- Journal of Diabetes Research -julkaisussa julkaistun tutkimuksen mukaan etikka auttaa tyypin 2 diabetesta sairastavia ihmisiä käyttämään insuliiniaan tehokkaammin parantaen aterian jälkeistä verensokeritasoa.
- Koska etikka lisää insuliiniherkkyyttä, se voi auttaa estämään tyypin 2 diabeteksen riskialttiilla henkilöillä.
- Etikka on antimikrobisia ominaisuuksia.
- ACV sisältää hyviä bakteereja, jotka parantavat suoliston biomeä sisältäviä bakteerikologeja ja parantavat immuunijärjestelmää.
- Ranskan tutkijat havaitsivat, että omenaviinietikka auttoi suojaamaan rottia liikalihavuuteen liittyviltä ongelmilta, kuten korkea veren kolesteroli ja korkea verensokeri.
pH-tasot ja vaikutukset kihtiin
Äskettäisessä japanilaisessa tutkimuksessa virtsan happamustasot saatiin mielenkiintoisia johtopäätöksiä. Tutkijat havaitsivat, että happo virtsassa estää kehoa erittämästä virtsahappoa oikein.
Vähemmän happama (enemmän emäksinen) virtsa kuljettaa enemmän virtsahappoa ulos kehosta.
Tämä on hyvä uutinen kihtiä sairastaville. Kun virtsahapon pitoisuus veressäsi laskee, se ei kerää ja kiteydy nivelisiisi.
Syömäsi ruoat vaikuttavat virtsahappopitoisuuteen. Japanilainen tutkimus osoitti osallistujille kaksi erilaista ruokavaliota, yhden happaman ja yhden alkalisen. Osallistujilla, jotka söivät alkalista ruokavaliota, oli enemmän alkalista virtsaa. Tutkijat päättelivät, että alkalinen ruokavalio voi auttaa kihtiä sairastavia ihmisiä vähentämään virtsahapon määrää kehossaan.
Tutkijat havaitsivat, että rikkiä sisältävät aminohapot olivat tärkein tekijä virtsan happamuudelle. Näitä on runsaasti eläinproteiineissa. Joten ihmisillä, jotka syövät paljon lihaa, on happamat virtsat. Tämä vahvistaa vanhan oletuksen, jonka mukaan ihmiset, jotka syövät runsaasti eläinproteiineja sisältäviä ruokavalioita, ovat kihtiä alttiimpia kuin ihmiset, joilla on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia.
On epäselvää, vaikuttaako ACV: n lisääminen ruokavalioosi virtsasi happamuuteen. Etikka sisällytettiin japanilaisen tutkimuksen alkaliseen ruokavalioon, mutta se ei ollut ainoa komponentti.
Mitä tutkimuksessa sanotaan?
Ei ole olemassa tieteellisiä tutkimuksia, joissa arvioidaan omenasiideri etikan käyttöä kihdin hoidossa. ACV voi kuitenkin auttaa sinua laihduttamaan ja vähentämään tulehdusta, mikä vähentää virtsahapon määrää veressä.
Viimeaikaiset tutkimukset tarjoavat tieteellistä näyttöä siitä, että omenaviinietikka auttaa painonpudotuksessa. Tutkijat tutkivat omenaviinietikan vaikutuksia rotilla, jotka syövät runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota. He havaitsivat, että etikka sai rotat tuntemaan itsensä nopeammin, mikä johtaa painon pudotukseen.
Vuoden 2010 tutkimuksessa seurattiin yli 12 000 miestä 35–57-vuotiailta seitsemän vuoden ajan. Tutkijat havaitsivat, että verrattuna niihin, joissa paino ei muuttunut, ne, jotka menettivät merkittävän määrän painoa (noin 22 pistettä), olivat neljä kertaa todennäköisemmin laskeneet virtsahappotasojaan.
Kuinka käyttää omenaviinietikkaa
Omena-siideri etikka laimennetaan vedellä ennen juomista. Se on erittäin hapan ja voi johtaa hampaiden rappeutumiseen laimentamatta. Se voi myös polttaa ruokatorvea. Kokeile sekoittaa 1 rkl täyteen lasilliseen vettä ennen nukkumaanmenoa. Jos mielestäsi maku on liian katkera, kokeile lisätä vähän hunajaa tai vähäkalorista makeutusainetta. Ole tietoinen liiallisen ACV: n sivuvaikutuksista.
Voit myös sekoittaa ACV: n öljyyn ja käyttää sitä salaatissa. Se voi tehdä herkullisen tarttuvan kastikkeen.
Nouto
Hedelmäetikkaa on käytetty tuhansien vuosien ajan useiden sairauksien hoitoon. Omenaviinietikka maistuu erinomaisesti salaateista ja voi auttaa sinua laihduttamaan. Sen antidiabeettiset vaikutukset ovat vakiintuneet. Mutta se ei todennäköisesti auta suoraan kihtiin.
Jos olet huolissasi kihtilääkkeiden mahdollisista sivuvaikutuksista, keskustele lääkärisi kanssa huolistasi. Lääkärisi saattaa haluta kokeilla alkalista ruokavaliota, jossa on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia.
