Yleiskatsaus
Pastöroidusta maidosta valmistettu fetajuusto on todennäköisesti turvallista syödä, koska pastörointiprosessi tappaa kaikki haitalliset bakteerit. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) toteaa, että raskaana olevien naisten tulisi harkita vain syömistä fetajuustoa, jonka he tietävät olevan valmistettu pastöroidusta maidosta. Sinun tulisi käyttää vain juustoa, jolla on selkeä etiketti, joka lukee "valmistettu pastöroidusta maidosta".
Sitä vastoin tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset (CDC) varoittavat silti, että raskaana olevilla naisilla on aina vaara, kun he syövät pehmeitä juustoja - jopa pastöroidut tuotteet voivat sisältää bakteereja, jos juusto valmistetaan tehtaassa epäanitaarisissa olosuhteissa.
Riski syödä fetajuustoa
Fetajuuston tai minkä tahansa pehmeän juuston syömisen suurin riski raskauden aikana on, että se voi sisältää haitallisia bakteerityyppejä, nimeltään Listeria monocytogenes, jotka voivat olla erittäin haitallisia syntymättömällesi vauvalle.
Listeria monocytogenes -bakteeria esiintyy usein elintarvikkeissa, jotka on valmistettu eläintuotteista, kuten maidosta ja lihasta, tai bakteereiden saastuttamassa maaperässä, kuten selleri. Sitä löytyy myös lihatuotteista, kuten leikkeleistä ja hot dogista.
Monilla eläimillä voi olla bakteeri ilman sairautta, joten viljelijät eivät tajua, että heillä on bakteeria. Eläimistä valmistetut tuotteet, kuten lehmän juusto, sisältävät myös bakteereja.
Se on myös erittäin sneaky bakteeri. Se todella kasvaa jäähdytyslämpötilassa, joten Listeriaa sisältävien ruokien pitäminen jäähdytettynä eivät estä myöskään bakteerien kasvua.
Juusto voi näyttää täysin normaalilta ja hajua normaalisti bakteereilta, joten et voi tietää, onko bakteereja läsnä. Sinulla ei ehkä ole mitään merkkejä siitä, että jotain olisi vialla, kun syöt sitten bakteereja sisältävän pehmeän juuston.
Se ei välttämättä tee kaikkia sitä käyttäviä ihmisiä sairaiksi, mutta Listeria on haitallisin henkilöille, jotka ovat raskaana, yli 65-vuotiaita tai joilla on vaarannettu immuunijärjestelmä.
CDC: n mukaan raskaana olevilla latinalaisamerikkalaisilla naisilla on myös 24 kertaa suurempi riski sairastua Listeriasta, joten on tärkeää olla tietoinen riskistäsi ennen kuin päätät syödä minkä tahansa pehmeän juuston.
Mikä on listerioosi?
Listeriaa sisältävän ruoan syöminen voi johtaa listerioosiksi kutsuttuun tilaan, joka on erityisen haitallista raskaana oleville naisille. Listerioosi on sinänsä erittäin vaarallinen - CDC ilmoittaa, että se on itse asiassa kolmas tärkein kuolinsyy elintarvikkeista peräisin olevan sairauden vuoksi.
Raskaana olevilla naisilla se on kuitenkin erityisen vaarallinen. Listerioosi voi todella aiheuttaa keskenmenon raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana. Se voi myös aiheuttaa ennenaikaisia synnytyksiä myöhemmin raskauden aikana, mikä aiheuttaa ennenaikaisuuden ja jopa kuoleman riskin, jos vauva syntyy varhain.
Vauvat voivat myös tarttua bakteereilla. Tämä voi johtaa vauvan kehittymiseen:
- halvaus
- kohtaukset
- sokeus
- kehityshäiriöt
- aivosairaudet
- sydämen aiheet
- munuaistilat
Se voi myös aiheuttaa veri-infektioita ja aivotulehduksen, jota kutsutaan meningiitiksi. Se liittyy myös kuolleena syntyneisiin.
Listerioosin oireet
Jälleen voi olla vaikeaa tietää, että sinulla on listerioosi. Se aiheuttaa melko lieviä oireita raskaana olevilla naisilla. Oireita ovat yleensä:
- kuume
- vilunväristykset
- päänsärky
- pahanolontunne
Raskaana olevien naisten, jotka syövät pehmeitä juustoja tai muita ruokia, kuten kylmiä leikkeleitä, joilla on riski Listerialle, tulisi olla tietoisia ennenaikaisen synnytyksen tai syntymän merkkeistä ja oireista. Näitä merkkejä ovat:
- selkäkipu
- supistukset tai kouristukset
- mahdolliset vuodot tai vuodot
- tunne "pois"
- ei tunne vauvan liikkumista
Ottaa mukaan
Bottom line? Pehmeitä juustoja syömällä on aina pieni riski. On parasta välttää niitä raskauden aikana, jos pystyt.
Ja jos valitset fetajuustoa, varmista, että se on valmistettu pastöroidusta maidosta. Ole tietoinen listerioosin oireista, jotta voit hakea lääketieteellistä hoitoa, jos kehität sitä.
