Kalaa pidetään tärkeänä osana sydänterveellistä ruokavaliota. Se on täynnä ravintoaineita, joita vartalo tarvitsee kasvua ja ylläpitoa varten. Mutta tonnikalasta on huolenaiheita, etenkin raskaana oleville naisille ja pienille lapsille. Tämä johtuu siitä, että kalan tiedetään sisältävän elohopeaa.
Jos olet tonnikala-fani, saatat ajatella antaa sen vauvallesi, kun olet tutustunut pienellesi kiinteille ruokia. Mutta haluat tietysti olla turvassa. Saatat miettiä, onko syytä antaa vauvan tonnikalaa, ja missä iässä? Yleensä lastenlääkärit sanovat, että vanhemmat voivat aloittaa tonnikalatuonnin noin 6 kuukauden ikäisenä.
Lue lisätietoja tonnikalan sisällyttämisestä vauvan ruokavalioon ja asiantuntijoiden vinkkejä sen valmistamiseksi.
Terveyshyödyt
Tonnikala tarjoaa proteiinia ilman korkeaa tyydyttyneiden rasvojen pitoisuutta. Se sisältää myös paljon omega-3-rasvahappoja ja B-vitamiineja.
"Vauvat ja pienet lapset tarvitsevat kaloissa olevia DHA: n kaltaisia omega-3-rasvahappoja asianmukaisen kasvun ja kehityksen kannalta", sanoo Ilana Muhlstein, RD, Kaliforniassa toimiva ravitsemusterapeutti. "Tonnikala-säilykkeet on jalostettu minimaalisesti ja täynnä hyvää ravintoa ja yksinkertaisia aineosia."
Kaloista löytyvät omega-3-yhdisteet auttavat vauvojen ja lasten aivojen kehityksessä. Rasvahappo auttaa suojaamaan sydäntä vähentämällä korkean verenpaineen riskiä.
B-vitamiinin, folaatin riittämättömyyden saaminen liittyy syntymävaurioihin. Vitamiini on tärkeä selkäytimen varhaisen kehityksen kannalta. B-vitamiinien uskotaan myös auttavan suojaamaan vartaloa sydänsairauksilta ja tietyiltä syöpiltä.
riskit
Suurin huolenaihe vauvojen tonnikalan ruokinnassa on elohopeaaltistuminen. Elohopea on metalli, jota löytyy luonnostaan ja eräiden valmistusprosessien tuotetta. Kun ilmassa olevat elohopeahiukkaset tai höyryt joutuvat veteen ja joutuvat kosketuksiin bakteerien kanssa, siitä tulee aine, jonka absorboivat siinä vedessä elävät kalat.
Tämän jälkeen ihmiset syövät kalaa ja imevät sen itse. Liian paljon elohopeaa järjestelmässäsi voi aiheuttaa neurologisia ongelmia.
Federal Food and Drug Administration (FDA) kehottaa välttämään:
- Hai
- miekkakala
- kuningasmakrilli
- tilefish
Edellä olevilla kaloilla on korkein elohopeapitoisuus. Mutta lasten kohdalla FDA: n mukaan kahden tai kolmen ikäystä vastaavan vähä elohopeaa sisältävän kalalähteen viikossa tulisi olla turvallista.
Tonnikalatyyppejä on erityyppisiä, ja joissakin on enemmän elohopeaa kuin toisissa. Esimerkiksi valkotonnikalan tai”valkoisen tonnikalan” elohopea on korkeampi. Ympäristönsuojeluvirasto (EPA) luettelee kevyet tonnikalasäilykkeet kalanvaihtoehtona, jolla on alhainen elohopeapitoisuus. Jos esität vauvasi tonnikalaan, kevyt tonnikala-purkitettu purkki on paras valinta.
allergiat
Aina kun esität uutta ruokaa vauvallesi, varo allergista reaktiota. Kala ei ole poikkeus. Siksi on tärkeää tietää ruoka-allergian merkit, jotta saat hoidon heti.
”Perinteisemmissä ohjeissa suositellaan merenelävien ja kalan välttämistä ensimmäisenä vuonna. Uusi suositus on, että kalojen varhainen syöminen ruokavalioon voi olla suojaa allergioilta , kertoo tri Timothy Spence, Austinissa toimiva lastenlääkäri.”Tonnikala ei nimenomaan ole oikeastaan allergioihin liittyvää ruokaa. Suurin osa mereneläväallergioista liittyy katkarapuihin tai äyriäisiin.”
Ruokaallergian merkkejä ovat:
- nokkosihottuma (punainen, kutiava kohouma)
- ihottumat (allergia voi aiheuttaa ihottuman)
- turvotus (huulet, silmien ympärillä, kieli)
- vaikeuksia hengittää
- kurkun kireys
- aivastelu
- ärtynyt vatsa
- oksentaminen
- ripuli
- päänsärky tai huimaus
Soita lääkärillesi heti, jos lapsellasi on jokin näistä oireista. Ruoka-allergiat voivat olla erittäin vakavia ja jopa tappavia, jos niitä jätetään käsittelemättä.
Reseptit vauvalle
Jos haluat valmistaa omaa vauvanruokaa, laita tonnikala tehosekoittimeen. Voit soseuttaa sen jogurttimaiseen konsistenssiin. Toinen vaihtoehto on puhdistaa tonnikala pohjalla, kuten avokado. Mutta muista: Sinun tulisi kokeilla moniosaisia reseptejä vasta sen jälkeen, kun vauva on esitelty jokaiselle aineosalle erikseen.
Tässä on joitain ravitsemustieteilijöiden ja bloggaajien reseptiideoita tonnikalan lisäämisestä vauvan ruokavalioon.
Tonnikalasalaatti jogurtin kanssa, avokadoveneessä
Tämä Muhlsteinin luoma sekoitus tarjoaa tavan tuoda tonnikalaa samalla kun se tarjoaa myös muita välttämättömiä ravintoaineita. Se tekee 4 vauvan annosta tai 2 aikuista annosta.
ainekset
- 1 voi vähänatriumisen paksu kevyt tonnikala, kuivattu ja murskattu
- 1/4 kupillista orgaanista täysmaitoa (ruohoa syötetään, jos saatavana) tavallista jogurttia
- 1 rkl. tuoretta hienonnettua tai kuivattua persiljaa
- valinnaiset lisäosat: 1/2 tl Dijon-sinappia, valkosipulijauhetta, 1 rkl. raastettu sipuli
- 1 kypsä, keskipitkä avokado
ohjeet
- Yhdistä 3 ensimmäistä ainesosaa kulhoon ja sekoita hyvin.
- Lisää haluamasi lisäosat.
- Mashota hyvin varmistaaksesi, että vauva voi puristaa ja niellä tonnikalaseoksen.
- Täytä 1/4 tonnikalaseoksesta 1/4-osaan avokadoa ja syötä pienet lusikalliset kummastakin vauvalle.
Tonnikalakakut
Nämä Bethanyn Baby Ledin vieroitusideoiden tonnikakut ovat lyhyen valmistusajan, ja ne voivat nauttia koko perheelle.
ainekset
- 1 iso purkki (12 unssia) tonnikalaa
- jotain leivänmurujen tekemistä (käytin yhden keksin / skoneen)
- 1 muna
- 2 pientä perunaa tai 1 iso peruna
- 1 tl. Worcestershire-kastikkeesta
- 1/2 tl. sipulihiutaleita (tai 1/2 pienestä sipulista, hienonnettu)
ohjeet
- Keitä perunoita noin 20 minuuttia.
- Soseuta perunat kulhossa (tai käyttämällä keittimellä tai tehosekoittimella).
- Muuta keksit leivänmuruiksi: jauheuta ne vain keittimessä!
- Sekoita kaikki ainekset kulhoon.
- Kuumenna paistinpannulla voita (tai öljyä, mutta rakastan voita) keskilämmöllä. Niiden tulisi keittää noin 6-8 minuuttia toiselta puolelta, sitten toisen 3-4 toiselta puolelta.
Helppo Hummus-kalakakut
Tämä resepti on peräisin blogista Peanut Diaries. Bloggaaja kertoo, että se on yksi hänen 7 kuukauden ikäisen suosikki aterioista. Resepti tekee 6-8 kakkua.
ainekset
- 1 rkl. hummus (kaupasta ostettu, kotitekoinen tai vain kahviherneet)
- 1 rkl. tonnikala
- 1-2 tl. jauhot
- basilika (tai mikä tahansa muu yrtti, joka sinulla voi olla käsillä)
- mustapippuri
- valinnainen viiva sitruunamehua
ohjeet
- Lisää kaikki aineosat kulhoon ja sekoita hyvin. Et voi lisätä liikaa jauhoja, koska hummus lakkaa ottamasta jauhoja, kun se on kylläistä.
- Lusikka sekoita lämmitettyyn paistinpannuun (voit käyttää tippaa öljyä, jos haluat); sen tulisi olla eväste taikinan konsistenssi.
- Käännä muutaman kerran, kunnes se näyttää hyvältä.
